Chuyên mục: Món Ăn Châu Âu

Châu Âu nổi tiếng với một nền ẩm thực có lịch sử, truyền thống lâu đời,

20 Th11

4 loại mì ý nổi tiếng trên Thế Giới

Mì Ý ngày nay được xem là món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng hiểu tường tận về nguồn gốc và các loại mì ngon. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá 4 loại mì Ý nổi tiếng trên thế giới chỉ cần một lần thưởng thức sẽ khiến bạn “say như điếu đổ”.

Theo tiếng Ý, pasta được gọi là “cục bột nhào”, đây là từ chung để đặt tên các loại mì của Ý được làm từ bột ngũ cốc pha với nước và hầu hết được làm từ lúa mì. Có hàng ngàn loại pasta: dạng sợi có Spaghetti, dạng lá có Lasagna, Capellini, hoặc dạng xoắn Fusilli (nui)…Nhưng có lẽ nổi tiếng và được nhiều người yêu thích nhất vẫn là Spaghetti. Tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người mà món ăn này sẽ được chế biến thành nhiều cách riêng. Cùng Campingchiara.com xem 4 loại mì Ý nổi tiếng nhất trong bài viết này nhé!

Mì Ý xốt cà chua

Mì Ý xốt cà chua bò bằm
Mì Ý xốt cà chua bò bằm (Ảnh: Internet)

Món mì phổ biến nhất chính là ăn kèm với nước xốt cà chua, một số loại nước xốt chuyên dụng nhất phải kể đến như: Puttanesca, ragu, bolognese, fra diavolo và arrabbiata…. Các công thức chế biến món ăn này với các nguyên liệu quen thuộc như: thịt bò băm, cà chua, muối, dầu ô liu, lá oregano, hành tây… được dùng chobolognese. Biến tấu một chút với quả ô liu, nụ bạch hoa, tỏi, ớt bột, hành tây, cá cơm, lá oregano cho Puttanesca. Hay một chút hương vị khác biệt từ cà chua, húng quế, ớt bột, dầu ô liu và tỏi cho Fra diavolo. Kế đến trong danh sách này là Ragu – loại xốt được chế biến từ thịt bò, heo hoặc dê, cùng với cần tây, dầu ô liu và đinh hương. Những loại xốt vô cùng hấp dẫn này sẽ được chế biến và dùng với mì sợi Spagheetti.

Mì Ý xốt kem

Mì Ý xốt kem hải sản
Mì Ý xốt kem hải sản ngon không thể chối từ (Ảnh: Internet)

Đứng top 2 trong danh sách này chính là món mì Ý xốt kem, thơm ngon bởi sự kết hợp hoàn hảo của phô mai và kem tươi. Vị béo ngậy từ phô mai và kem quyện đều trong từng sợi mì hấp dẫn đến mức thực khách khó lòng cưỡng lại được. Mì Ý xốt kem thông dụng ở khá nhiều quốc gia, bạn có thể thưởng thức một số loại như: gà nấm, mỳ hải sản, bò nấm… tùy theo sở thích. Loại nước xốt kem được biết đến nhiều nhất chính là alfredo – loại xốt được làm từ phô mai Pác ma, kem và bơ.

Mì Ý xốt thịt hun khói

Mì Ý xốt thịt hun khói
Mì Ý xốt thịt hun khói hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Carbonara spaghetti là món mì Ý xốt kem thịt hun khói không thể bỏ qua nếu bạn là tín đồ của pasta. Món ăn này vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon của thịt hun khói, phô mai, trứng, kem tươi… Loại nước xốt này có thể dùng cho nhiều dạng mì sợi tròn, mì sợi dẹt, nui… Thử thưởng thức hương vị đặc trưng của thịt hun khói và vị béo ngậy của kem tươi cùng vị dai đặc trưng của sợi mì bạn sẽ nhanh chóng bị “hạ gục” vị giác.

Mì Ý xốt pesto

Mì Ý xốt pesto
Mì Ý xốt pesto với hương vị hòa quyện từ húng quế (Ảnh: Internet)

Mì Ý xốt pesto với hương vị hòa quyện từ húng quế, hạt thông, tỏi, phô mai và dầu ô liu là điểm nhấn đặc biệt giúp món ăn này trở nên nổi tiếng và được nhiều người biết đến. Món mì Ý với màu xanh vô cùng bắt mắt, đôi khi các đầu bếp cũng biến tấu hương vị húng quế bằng rau mùi để tạo ra hương vị mới cho món ăn này. Món mì xốt pesto còn được dùng kèm với gnocchi được làm từ khoai tây.

Đặc sản của Ý rất đa dạng và mang những nét đặc trưng riêng. Điển hình cần phải kể đến như món Risotto, món lasagna đình đám, … nếu có dịp đến thăm đất nước xinh đẹp này thì đừng quên thưởng thức những món đặc sản kể trên nhé.

Trên đây là điểm danh những món mì Ý nổi tiếng trên thế giới, hi vọng với khám phá thú vị này bạn sẽ có thêm thông tin hay để tìm hiểu về ẩm thực. Đây cũng là gợi ý ăn gì ngon khi đi du lịch tại Ý hay các quốc gia lân cận đất nước này, đừng quên theo dõi kênh để có thêm nhiều thông tin hấp dẫn, bổ ích nhé!

19 Th11

Risotto là gì? Tìm hiểu về risotto

Những ai yêu thích ẩm thực Âu có lẽ đã biết đến risotto. Thế nhưng đây vẫn là cái tên “lạ” với nhiều người Việt. Vậy risotto là gì? Cùng tìm hiểu về risotto trong bài viết này nhé!

Nước Ý nổi tiếng thế giới với nền ẩm thực phong phú có nhiều nét đặc trưng độc đáo. Và risotto chính là một trong những đại diện tiêu biểu của ẩm thực truyền thống đất nước này. Xuất hiện tại Việt Nam những năm gần đây, risotto đã và đang thu hút được nhiều “tín đồ” ẩm thực nhờ mang lại khẩu vị khác biệt mới hấp dẫn.

Risotto là gì?

Risotto là món cơm Ý được người dân nơi đây thường xuyên nấu từ loại gạo cùng tên và dùng làm món khai vị cho bữa ăn với món chính có tên Ossobuco Alla Milanese.

món Risotto
Risotto – Món cơm Ý truyền thống nổi tiếng. Ảnh: Internet

Cũng là cơm nhưng risotto không khô như món cơm của người Việt mà có dạng sền sệt vì được nấu với nước dùng chứa nhiều kem kết hợp với thịt, cá, rau củ… Trong đó nhiều loại risotto còn có phô mai, bơ và hành tây nên có hương vị đậm đà, dẻo mềm thơm phức, rất lôi cuốn khi thưởng thức.

Cơm risotto được nấu từ loại gạo đặc trưng của nước Ý được trồng nhiều ở vùng Carnaroli, Vialone Nano… Loại gạo này có hình dạng ngắn, tròn và chứa nhiều tinh bột, cũng rất giàu chất amylopectin đồng thời có khả năng hút nước cao nên khi nấu dẻo hơn các loại gạo khác.

Món cơm risotto gồm 4 thành phần chính là: nước thịt, cơm, rau xào và gia vị. Ngoài ra, để làm tăng sự hấp dẫn của cơm này, người ta còn dùng thêm những nguyên liệu như: nấm, rau bina rau diếp, phô mai, nghệ…

Cách làm món cơm risotto tại nhà

– Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo dẻo, tốt nhất là gạo Ý.
• Nước dùng nấu từ gà
• Dầu ăn, nên chọn dầu thực vật
• Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
• Lá quế
• Rượu vang trắng
• Bơ thực vật
• Phô mai bào
• Gia vị: muối, tiêu.

– Các bước thực hiện món cơm risotto

Bước 1:

  • Đun sôi nước dùng gà.
  • Cho chảo lên bếp và thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, rồi cho hành tây vào xào chín đều.

Bước 2:

Gạo đem vo sạch, cho gạo vào chảo, nêm thêm một chút muối tiêu xay, rang đều. Từ từ đổ rượu vang trắng vào gạo, vừa đổ vừa đảo gạo đều tay cho gạo ngấm hương rượu. Tiếp đến cho lá quế vào chung và cuối cùng là nước dùng gà.

Bước 3:

Để lửa vừa, nấu cho đến khi nước dùng sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu tiếp cho sệt lại. Châm thêm nước dùng gà và nấu thêm khoảng 15-20 phút với lửa vừa. Trong quá trình nấu nhớ dùng muỗng gỗ đảo cơm nhẹ nhàng nhưng liên tục để tránh bị cháy, bị dính cơm xuống chảo. Khi cơm mềm, nhấc nồi cơm ra khỏi bếp.

Bước 4:

Tiếp tục cho lá quế, bơ cùng pho mai bào vào cơm. Trộn thật đều cho bơ và pho mat hoà chung với cơm. Bạn cũng có thể thêm đậu Hà Lan đã hấp chín vào trộn đều để món cơm thêm hấp dẫn.

Món risotto hấp dẫn
Món risotto hấp dẫn với hương thơm lôi cuốn. Ảnh: Internet

Đến với Châu Âu, không chỉ là Risotto, bạn còn được thưởng thức món Lasagna của nước Ý xinh đẹp hay những món bánh ngon của Pháp: Bánh Macaron, Bánh Carac, Bánh Croissant, Limburg Pie…

Vậy là bạn đã ó thêm những thông tin thú vị về món risotto cùng công thức nấu món ăn này rồi. Nếu thích đổi vị cho gia đình bằng một món mới, đừng quên lưu lại công thức và vào bếp trổ tài ngay món cơm risotto này nhé!

17 Th11

Lasagna là gì? Khám phá món ăn trứ danh tại Italya

Nhắc đến nước Ý là nhắc đến những phong cảnh đẹp làm say đắm lòng người, và đương nhiên không thể thiếu nền ẩm thực vô cùng độc đáo và đáng ngưỡng mộ. Ẩm thực Ý đã khắc sâu vào lòng các thực khách bằng những chiếc pizza đầy sắc màu, món tráng miệng tiramisu đầy ngọt ngào tinh tế và tất nhiên không thể thiếu lasagna. Hiện nay, lasagna đang là một trong những món ăn nổi tiếng và thu hút được nhiều sự chú ý nhất của các thực khách, hãy cùng tìm hiểu về món lasagna thú vị và độc đáo này nhé.

Lasagna là gì?

Nghe cái tên lasagna thì thấy hơi lạ lạ nhưng thực chất đây là một loại mì Ý dạng tấm hoặc lá có màu rất bắt mắt và thu hút, mang nét đặc trưng trong ẩm thực Italya nói riêng và ẩm thực Châu Âu nói chung. Để làm ra món lasagna các đầu bếp thường sử dụng các nguyên liệu chính là thịt, xốt, phomai và tất nhiên là không thể thiếu những chiếc lá lasagna màu vàng vô cùng đẹp mắt. Hương vị của món lasagna thì không thể chê vào đâu được với vị béo từ phomai, vị ngọt của sữa tươi cùng vị chua của cà chua và hương thơm từ các phụ gia. Tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

món Lasagna
Lasagna – món ăn không không thể bỏ qua tại Ý (Ảnh: Internet)

Những điều thú vị xoay quanh món ăn độc đáo lasagna

Hiện nay, lasagna đã là món ăn được biết đến ở khắp nơi trên thế giới, tuy nhiên có một điều lạ là đến nay nhiều người vẫn tranh cãi về là xuất xứ của món ăn này. Có người cho rằng lasagna được sáng tạo và đặt tên theo tiếng Hy Lạp, cũng có các nghiên cứu chỉ ra lasagna xuất hiện đầu tiên trong một cuốn sách ẩm thực của Anh. Mặc dù vẫn có nhiều ý kiến trái chiều nhưng phần lớn mọi người đều mặc định lasagna xuất phát từ Ý.

Một điều thú vị khác từ món lasagna chính là ban đầu món ăn này không hề có cà chua. Phải qua một thời gian sau, cà chua mới được sử dụng cho món lasagna. Ngoài ra, hương vị và hình thức trình bày của lasagna có sự khác nhau theo vùng miền. Theo truyền thống, món lasagna nổi bật với rất nhiều nước xốt Bolognese, nhưng mọi người có thể thêm vào phần nhân của lasagna bất cứ nguyên liệu nào mình thích. Còn về phần hình thức thì nếu ở miền Bắc nước Ý, lasagna có bề mặt phẳng thì ở miền Nam, lasagna có bề mặt gợn sóng hơn. Tuy nhiên, hương vị đặc trưng của món ăn vẫn không bị thay đổi nhiều.

Đặc biệt, ở Ý có hẳn một ngày lễ dành riêng để tôn vinh món lasagna là ngày 29/7 hàng năm. Ngoài ra, món ăn độc đáo này còn gắn với một hình tượng rất dễ thương là chú mèo hoạt hình Garfield. Khi bộ truyện tranh về chú mèo đáng yêu này với món ăn yêu thích là lasagna xuất hiện, mọi người đã biết đến lasagna nhiều hơn và sau này khi bộ truyện được chuyển thể thành phim hoạt hình thì lasagna đã được biết đến trên khắp thế giới.

mèo hoạt hình Garfield
Lasagna được biết đến nhiều hơn nhờ chú mèo hoạt hình Garfield (Ảnh: Internet)

Điều thú vị cuối cùng về món lasagna chính là người ta có thể làm lasagna bằng một chiếc máy rửa chén. Nghe thật khó tin nhưng đây là sự thật 100%. Bạn có thể cho hết nguyên liệu làm lasagna vào một chiếc đĩa rồi bọc kín vào giấy bạc, sau đó dùng chế độ khử trùng với nhiệt độ cao, khô của máy rửa chén để làm ra món lasagna béo ngậy và thơm ngon. Ngoài ra, các đầu bếp còn nghiên cứu các làm lasagna bằng lò vi sóng.

Trải qua một thời gian dài phát triển, lasagna ngày này khá nổi tiếng và được biết đến ở nhiều nước trên thế. Nếu có dịp, bạn hãy thưởng thức món ăn thú vị độc đáo này liền nhé, chắc chắn hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này sẽ khiến bạn không bao giờ quên. Nhiều thực khách đã chia sẻ rằng lasagna là một món ăn rất ngon và khi đã cắn một miếng, bạn chỉ muốn cắn thêm miếng nữa mà thôi.

8 Th10

Điểm Tên 4 Loại Bánh Âu Nổi Tiếng Thế Giới

Đều là những loại bánh Âu nổi tiếng thế giới với hương vị đặc trưng và khác biệt, những chiếc bánh này không chỉ mang đậm màu sắc của các quốc gia mà còn cuốn hút bất kể thực khách nào mỗi lần thưởng thức.

Nếu bạn đam mê những chiếc bánh ngọt, Nên bạn không nên bỏ qua những món bánh âu cực ngon này. Và bây giờ chúng ta cùng điểm danh những chiếc bánh ngon này nhé.

Bánh Macaron – Pháp

Macaron, món bánh ngọt ngào của nền ẩm thực Pháp. Ảnh: Internet

Ai đã từng đặt chân tới Pháp mà chưa thưởng thức bánh macarons thì hẳn sẽ rất tiếc nuối. Macarons là một loại cookies trứng đường được làm bằng cách kết hợp lớp vỏ làm từ trứng, đường với nhân kem, sô cô la ganache. Những chiếc bánh macarons được tạo ra có rất nhiều hương vị lôi cuốn, hấp dẫn như: vị hoa hồng, vị oải hương, vị mè đen…, hài hòa từ vị, sắc cho tới mùi hương hấp dẫn. Thưởng thức mỗi chiếc bánh macarons, thực khách sẽ khó lòng cưỡng lại được sự giòn tan của vỏ bánh cùng vị béo ngậy ngọt ngào của nhân. Không chỉ vậy, những chiếc bahs macarons còn lôi cuốn bởi nhiều hình dáng đáng yêu và màu sắc đẹp mắt.

Ở châu Âu, người ta thường sử dụng macarons như một món bánh tao nhã còn người Pháp hay dùng Macaron với trà nóng làm món tráng miệng sau mỗi bữa tối.

Bánh Carac – Thụy Sĩ

Carac – món bánh quý tộc ở Thụy Sĩ. Ảnh: Internet

Carac là một trong những món bánh ngọt trứ danh của Thụy Sĩ vừa hấp dẫn vừa sang trọng. Bánh Carac có vỏ được làm từ chocolate ganache đen.

Ở Thụy Sỹ, người ta xem Carac là món bánh quý tộc vì được làm từ các nguyên liệu có giá đắt đỏ như: hạnh nhân, quả phỉ… Món bánh này cũng thường xuất hiện tại các nhà hàng nổi tiếng. Với màu sắc đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon, món bánh Carac sẽ khiến bạn ngất ngây khi thưởng thức.

Bánh Croissant – Pháp

Croissant – Bánh sừng bò nổi tiếng của Pháp. Ảnh: Internet

Croissant hay còn gọi là bánh sừng bò. Nếu bạn đã một lần đến nước pháp chắc hẳn bạn sẽ biết loại bánh này và nó có một cái tên khác là bánh “kipferl”. Khi du nhập vào Pháp thì được biến tấu lại để tạo ra món bánh sừng bò xốp mềm, ngậy thơm với hương bơ lôi cuốn.

Bánh Limburg Pie – Hà Lan

Bánh Limburg Pie ở Hà Lan cũng là một loại bánh nổi tiếng ở châu Âu. Loại bánh này được làm từ bột mì, trứng, sữa, một ít bánh quy và các loại trái cây. Thưởng thức món bánh Limburg Pie, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào của mơ, táo hay anh đào. Nhấp thêm một ngụm cà phê nóng đăng đắng sẽ mang lại cho bạn một cảm giác rất lý tưởng, đặc biệt là trong những ngày trời se se lạnh.

Có thể nói, những món bánh Âu nổi tiếng thế giới trên đây đã góp phần khẳng định và làm cho nền văn hóa ẩm thực của các quốc gia châu Âu thêm phần đặc sắc, phong phú và lôi cuốn. Không chỉ thơm ngon, bắt mắt, mỗi loại bánh Âu còn tạo nên dấu ấn riêng biệt nhờ hương vị cuốn hút theo một cách rất hấp dẫn, độc đáo.

Trên là bài viết mà campingchiara.com muốn gửi đến bạn, giúp bạn hiểu rõ hơn về những loại bánh nổi tiếng thơm ngon này ở Châu Âu.